今日，隨著北京冬奧會的進(jìn)行，冬奧會選手的食堂也出圈了，冬奧會智慧餐廳火了！甚至一躍成了國內(nèi)外媒體記者的網(wǎng)紅必打卡景點(diǎn)。據(jù)悉，冬奧智慧餐廳擁有人臉識別、懸掛線送餐機(jī)器人、24小時系統(tǒng)自動化運(yùn)營等特點(diǎn)，無不驚艷所有人，咱大中國從不缺高科技產(chǎn)品，那還有什么新鮮的東西讓外國記者掏出手機(jī)一頓猛拍？

    試想一下，從廚師到服務(wù)生均為機(jī)器人，人們只需在餐桌上掃碼點(diǎn)單，色香味俱佳的佳肴就會，通過空中云軌，自動送達(dá)對應(yīng)餐桌上空，呈現(xiàn)在用戶眼前，這些在國內(nèi)外媒體記者看來都像看科幻電影一樣，這滿滿的科技感不得好好拍一下呀。

    近幾年，隨著數(shù)字化、智能化的深度參與影響，也讓餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型加快，這么多智能化餐飲產(chǎn)品的出現(xiàn)，會讓我們身邊的餐廳也能像冬奧智慧餐廳一樣，充滿科技干嗎？答案是可以的。

    2月5日，新華每日電訊發(fā)布視頻“不摘口罩即能人臉識別進(jìn)場，美國運(yùn)動員被這項技術(shù)驚到”，其實在我國這項“黑科技”已經(jīng)廣泛應(yīng)用在各種場景中。比如在戈子科技智慧食堂改造項目中就有為華南理工大學(xué)上線AI視覺識別結(jié)算服務(wù)，基于戈子科技AI視覺識別結(jié)算臺，能夠完成對菜品識別、后臺數(shù)據(jù)自主傳輸統(tǒng)計、金融支付級人臉識別算法及戴口罩的人臉識別結(jié)算，不僅可以在支付中保障就餐者的消費(fèi)和人臉數(shù)據(jù)安全，這是無接觸刷臉支付模式，能夠極大助力食堂的疫情安全防護(hù)，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全保障。

    在冬奧的智慧餐廳中，就餐者點(diǎn)餐時，所有備餐流程全部由機(jī)器人操作，用機(jī)器代替人工，傳菜工序也被餐廳頂部的云軌系統(tǒng)所替代，實現(xiàn)了全程無人化。而在我們的生活中，這種無人化自助化的餐廳也是有的。

    在戈子科技智慧食堂升級改造國家能源集團(tuán)的食堂便采用了這種自助餐無感結(jié)算的餐飲模式，這種自助餐智能稱重算模式是通過感知菜品的重量變化識別完成結(jié)算，精重量變化精確計算到克，戈子科技自助餐稱重結(jié)算模式整合智能稱重、RFID技術(shù)，同時搭載人臉識別等前沿技術(shù)，打造自助稱重結(jié)算新模式，即保證用戶飲食的多樣性，滿足顧客個性就餐的訴求，勤拿少取，按需取量，用戶自助取餐，取完即可就餐，無需再排隊結(jié)算，因為系統(tǒng)在用戶取走餐盤的一瞬間便會進(jìn)行無感支付，這個模式極大的提升食堂餐飲的水平。

    自助餐稱重結(jié)算模式:全程自助、按克收費(fèi)、營養(yǎng)提示、流程簡單，全程無人值守，無感支付，讓消費(fèi)者的就餐體驗直線上升。

    冬奧的智慧餐廳走得是高端的團(tuán)膳餐飲而非高端餐飲，加之防疫期間烹飪機(jī)器人的“無接觸”餐飲服務(wù)，餐廳內(nèi)的自動餐飲設(shè)備實現(xiàn)全流程自動化，既能保證奧運(yùn)選手以及工作人員的用餐安全，又可以提高運(yùn)營效率。冬奧智能餐廳的出現(xiàn)，讓世界看到了我國人工智能餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲科技將再度升級，助力智慧餐飲高速發(fā)展，為廣大餐飲模式做好智能化服務(wù)。

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