食堂下單量是影響餐飲商家的關(guān)鍵因素，同樣的食堂訂餐平臺(tái)為什么有些餐飲商家的單量很高，有些商家的單量卻寥寥無幾，商家到底該怎么做，才能提高店面的下單率？

    首先堂食的時(shí)候用戶已經(jīng)確定了在食堂用餐才會(huì)開始點(diǎn)餐；而外賣則不同，用戶即便進(jìn)入食堂仍在進(jìn)行比價(jià)和了解食堂的狀態(tài)，并未最終確定已經(jīng)選擇該食堂。

    這樣以來堂食的下單轉(zhuǎn)化率將近100%，而外賣平均甚至都不到20%

    所以做訂餐提高轉(zhuǎn)化率是十分關(guān)鍵的一步，同樣的流量，轉(zhuǎn)化率從10%提高到20%就意味著我們的單量直接翻了一倍。

    隨著各訂餐平臺(tái)把轉(zhuǎn)化率這項(xiàng)指標(biāo)作為排名的重要權(quán)重，轉(zhuǎn)化率變成了分流的大殺器，這意味著中小食堂有更多的排在前面的機(jī)會(huì)，而對(duì)于月銷很高排名靠前的食堂來說直觀的感受就是排名不在穩(wěn)定了甚至往下降了，導(dǎo)致我們不得不重視這項(xiàng)指標(biāo)。那么我們?nèi)绾稳ヌ岣咿D(zhuǎn)化率呢？

提高轉(zhuǎn)化率的主要途徑有三個(gè)：

    第一，減少用戶購(gòu)買決策的時(shí)間；

    第二，增加用戶消費(fèi)購(gòu)買的欲望；

    第三，增加目的性用戶前來下單；

    我們今天主要講一下第一個(gè)途徑，如何通過減少用戶的購(gòu)買決策時(shí)間，來提高轉(zhuǎn)化率。

    當(dāng)顧客進(jìn)入食堂后，都在想什么？

    “你店鋪有啥特色、好吃的菜其實(shí)自己也沒想好吃啥的這個(gè)菜辣嗎？我好像不能吃辣”

    線上訂餐不像食堂里，可供顧客選擇的只有放眼望去的幾家。在訂餐平臺(tái)上，顧客可以選擇3公里以內(nèi)的任何食堂，所以，顧客面臨最主要的問題是：

    選擇太多，但精力有限。

    現(xiàn)在每個(gè)人或多或少都有選擇恐懼癥，所以在外賣菜單設(shè)置上，一定要以讓用戶快速下單為目的。精簡(jiǎn)菜品、節(jié)省時(shí)間、少做選擇，傻瓜式的操作是最好的點(diǎn)餐體驗(yàn)。不需要顧客思考的菜單才是好菜單！

一、菜單分類要清晰

    顧客進(jìn)入食堂后，食堂首頁(yè)展示的菜單分類為6-7個(gè)，故商家可根據(jù)地域、套餐、功能、口味等進(jìn)行分類，不宜太多。

    過于復(fù)雜的菜單不但讓食堂供應(yīng)鏈負(fù)擔(dān)沉重出餐緩慢，而且會(huì)導(dǎo)致顧客來回下拉思考，增加顧客選擇時(shí)間。

    顧客在菜單頁(yè)面停留的時(shí)間越長(zhǎng)，流失率會(huì)越大。

    排名靠前的食堂下單率就一定高嗎？在線訂餐商家該如何提高轉(zhuǎn)化率

    品類食堂可以按照口味分類

    排名靠前的食堂下單率就一定高嗎？在線訂餐商家該如何提高轉(zhuǎn)化率

    食堂經(jīng)營(yíng)多品類，直接按品類去分就好，注意用戶的點(diǎn)餐順序，把主營(yíng)熱銷放在前面，湊單或其他品類放在后面

    排名靠前的食堂下單率就一定高嗎？在線訂餐商家該如何提高轉(zhuǎn)化率

    正餐商家可按照菜系、做法、葷素來分類，越簡(jiǎn)單越好~

二、菜單排序有目的

    一個(gè)好的菜單排序是可以做到你想讓顧客買什么，他就想點(diǎn)什么。

    在對(duì)在線訂餐的菜品進(jìn)行合理分類后，老板可將在線訂餐食堂的新品、套餐系列排在前面，方便顧客湊單的菜品緊隨其后。

    此外，二者搭配可以淡化顧客在瀏覽的過程中對(duì)價(jià)格的關(guān)注程度。

三、菜品個(gè)數(shù)—保證顧客下拉一次就能看完

    在線訂餐食堂的首頁(yè)每個(gè)分類展示的菜品為3-6個(gè)，所以每類菜品最好不要超過10個(gè)，這樣用戶下拉一次后就能瀏覽該分類所有菜品，方便其找到自己想要的菜品并快速下單。

    減少用戶選擇的時(shí)間成本，少即是多，降低用戶流失率，而且當(dāng)品類少的時(shí)候，出餐速度更快。

四、用菜品描述打消用戶的顧慮

    這個(gè)菜品描述一定要設(shè)置，而且要用心設(shè)置，在里面說明主要食材、口味偏甜還是偏辣？分量有多少？套餐里包含哪些東西？就像沙拉店的菜品可以把食物所含熱量標(biāo)注上去。

    所有顧客在購(gòu)買決策時(shí)會(huì)考慮的重要幾個(gè)問題一定要寫上去，能夠極大的促進(jìn)下單轉(zhuǎn)化率。

一、質(zhì)量

    做好在線訂餐最關(guān)鍵的一點(diǎn)是餐食的質(zhì)量（口味、安全、健康等），質(zhì)量是基礎(chǔ)，質(zhì)量得到保障，其他的就是錦上添花，質(zhì)量做不好，其他做的再好也都是徒勞。

二、餐盒的設(shè)計(jì)

    用心的餐盒設(shè)計(jì)總能贏得客戶的好感，通過平臺(tái)點(diǎn)餐的客戶不了解店鋪環(huán)境，不知道老板長(zhǎng)相，只能通過所點(diǎn)餐食的味道和包裝建立對(duì)商家的認(rèn)識(shí)，餐盒的設(shè)計(jì)是客戶是否用心的一種體現(xiàn)，精美的包裝會(huì)讓客戶覺得自己是被用心對(duì)待的，對(duì)店鋪的印象就會(huì)好很多，也很容易記住商家。

    在線訂餐食堂的商家做好這幾點(diǎn)，下單率一定不會(huì)很差，精美的包裝能夠促進(jìn)客戶的購(gòu)買欲望，提升下單率。

三、菜單設(shè)計(jì)

    分類清晰的菜單能夠讓客戶在短時(shí)間內(nèi)找到自己想要購(gòu)買的商品，給客戶特別流暢、順?biāo)斓捏w驗(yàn)感，加速購(gòu)買。

    在菜單的設(shè)置上要簡(jiǎn)單而充實(shí)，分類清晰，品類豐富，營(yíng)造一種正規(guī)化的感覺。

四、餐品照片處理

    客戶通過照片了解餐品，高質(zhì)量的展示圖片能夠促進(jìn)客戶購(gòu)買的欲望，同樣，低質(zhì)量的照片會(huì)降低客戶購(gòu)買的欲望，建議商家在上傳商品圖片前要先對(duì)照片進(jìn)行處理，圖片要盡量真實(shí)且美觀，最好能夠直接激起客戶的購(gòu)買欲望。

    外賣商家做好這幾點(diǎn)，下單率一定不會(huì)很差

    在眾多活動(dòng)形式差不多的商家里，開設(shè)獨(dú)特活動(dòng)的商家更容易被人記住。只要餐食的味道得到保障，新老客戶的流量自然會(huì)有。

    智慧食堂在線訂餐系統(tǒng)是戈子科技為團(tuán)餐餐飲商家打造的在線訂餐系統(tǒng)，提供智慧食堂一站式解決方案，包括智慧食堂訂餐系統(tǒng)PC端、微信端、APP客戶端，是一套成熟的食堂訂餐系統(tǒng)，購(gòu)買即可使用，幫助餐飲商家快速搭建在線訂餐平臺(tái)。

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