在新技術(shù)的支持下，智慧食堂在傳統(tǒng)視頻監(jiān)控的基礎(chǔ)上，采用人工智能分析技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能監(jiān)控的全覆蓋，實(shí)現(xiàn)政府、大型企業(yè)、園區(qū)食堂大數(shù)據(jù)采集、處理和儲(chǔ)存，讓大眾就餐更放心。

1、為管理者提供動(dòng)態(tài)信息

    在食品安全方面，智慧食堂建立了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫洳土鞒獭脑牧喜少?gòu)到食品銷售，需要通過(guò)錄入系統(tǒng)、農(nóng)殘檢測(cè)、留樣、菜肴可追溯性記錄等過(guò)程，食堂所有流通菜肴的狀態(tài)實(shí)時(shí)更新，讓食堂經(jīng)理通過(guò)后臺(tái)一鍵查看食堂的運(yùn)行狀態(tài)。智慧食堂采用數(shù)字手段，幫助管理者實(shí)時(shí)感知食堂安全情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)。

2、實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)視頻監(jiān)控

    智慧食堂管理系統(tǒng)基于傳統(tǒng)視頻監(jiān)控技術(shù)，整合食堂各操作規(guī)范數(shù)據(jù)、分析、挖掘與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警相結(jié)合，構(gòu)建食堂食品安全網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，智能AI行為識(shí)別技術(shù)可以主動(dòng)識(shí)別行為和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，主動(dòng)報(bào)警，每天處理監(jiān)管視頻數(shù)據(jù)，讓用戶實(shí)時(shí)查看，向公眾展示視覺(jué)、可感、可知的“透明廚房”。

3、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持

    智慧食堂管理系統(tǒng)是一個(gè)食堂綜合管理平臺(tái)。后臺(tái)管理中的所有功能部分都可以完全覆蓋食堂的整體運(yùn)營(yíng)信息和食品安全、視頻監(jiān)控、環(huán)境監(jiān)管、行為監(jiān)測(cè)、人員監(jiān)督支持在線記錄查看，所有數(shù)據(jù)均可支持管理者決策。今天的客流統(tǒng)計(jì)和各地區(qū)的實(shí)時(shí)人數(shù)也為管理者提供了同比客流、環(huán)比、周客流趨勢(shì)，有效幫助食堂智能化建設(shè)和精細(xì)化管理。

    未來(lái)，智慧食堂將繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品功能，與大家共同守護(hù)就餐安全。

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