智慧食堂打造標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂！校園安食品安全事件頻頻發(fā)生牽動(dòng)著多少學(xué)生和家長(zhǎng)的心。校園食堂每日服務(wù)的是學(xué)生，若是食堂環(huán)境衛(wèi)生不合格，必定會(huì)引起比較大區(qū)域的危害，因而加強(qiáng)校園食堂管理和環(huán)境衛(wèi)生工作尤為重要。要選用專(zhuān)業(yè)的智慧食堂系統(tǒng)，在食堂單位構(gòu)建起監(jiān)察管理機(jī)制，設(shè)定專(zhuān)業(yè)的技術(shù)工作人員對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生開(kāi)展監(jiān)察和管理。

    確保食堂整潔和食物高品質(zhì)，規(guī)定食堂要從正規(guī)平臺(tái)購(gòu)入菜品，創(chuàng)建專(zhuān)業(yè)性的食堂管理方案讓餐廳廚房工作透明化，父母還可以根據(jù)明廚亮灶工程項(xiàng)目，內(nèi)部監(jiān)管等對(duì)食堂工作中開(kāi)展觀看監(jiān)察。食堂每日菜品要留樣儲(chǔ)存，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題準(zhǔn)根追溯排查根源，從根源確保菜品品質(zhì)和食堂衛(wèi)生條件， 讓父母真真正正對(duì)院校食堂安心、舒心。

    食堂菜品要豐富多彩有營(yíng)養(yǎng)成分 。針對(duì)院校食堂來(lái)講，光讓學(xué)生吃的飽是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，院校的食堂應(yīng)當(dāng)更為重視菜品的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生在吃完飯的一起吃的身心健康有營(yíng)養(yǎng)成分。 院校食堂能夠在原來(lái)菜品上，適度提升菜品類(lèi)型達(dá)到大量學(xué)生的要求。院校食堂管理者根據(jù)食堂管理系統(tǒng)，對(duì)食堂菜品的消費(fèi)狀況完成剖析，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)對(duì)學(xué)生的需求量開(kāi)展精準(zhǔn)掌握， 降低需要量較少的菜品，自主創(chuàng)新大量類(lèi)型菜品，提高學(xué)生對(duì)食堂的滿意率和食堂管理效率。提升對(duì)食堂工作員的管理方法。

    食堂工作員與觸碰食物菜品最緊密，務(wù)必要增強(qiáng)對(duì)食堂后勤工作人員的管控與文化教育才可以達(dá)到好的食堂管理效果。學(xué)校招聘食堂從業(yè)者時(shí)，要對(duì)其品性及心理狀態(tài)身體狀況開(kāi)展掌握， 規(guī)定食堂從業(yè)者按時(shí)到衛(wèi)生行政部門(mén)明確的常規(guī)體檢企業(yè)開(kāi)展健康體檢，必需時(shí)接納臨時(shí)性查驗(yàn)。院校食堂要確立有效的監(jiān)督制度，讓院校餐廳廚房食堂管理制度井然有序，融合明廚亮灶，內(nèi)部監(jiān)管等方式加強(qiáng)監(jiān)管教育。

    學(xué)校食品安全關(guān)系著千萬(wàn)師生的健康，所以必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，這樣食堂才能更健康的運(yùn)營(yíng)發(fā)展。

    民以食為天，學(xué)校非常重視食堂建設(shè)。學(xué)校要為全校師生營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的用餐環(huán)境，制定了68項(xiàng)量化考核標(biāo)準(zhǔn)，成立三級(jí)檢查組織，嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生A級(jí)餐飲單位”要求和“五常法”要求操作。

    如何讓學(xué)生用餐支付更便捷，避免轉(zhuǎn)帳充卡的麻煩，減少排隊(duì)與結(jié)算的繁瑣呢？學(xué)校后勤與戈子科技合作，打造智慧食堂，提高師生用餐體驗(yàn)。

“智慧食堂”系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)戈子科技智慧食堂云餐廳系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)電子飯卡的充值、查詢等功能，電子飯卡與實(shí)體飯卡信息一一對(duì)應(yīng)，用餐人員有刷臉就餐和刷卡就餐兩種方式，食堂管理員可以選擇自主輸入、固定金額和點(diǎn)菜模式三種收款方式，讓學(xué)生的用餐選擇更加多元。

    智慧食堂讓家長(zhǎng)放心的同時(shí)，也為學(xué)校在疫情防控常態(tài)化期間的就餐管理提供了一種新方案，解決了學(xué)生就餐期間排隊(duì)聚集的問(wèn)題，近千名學(xué)生可以達(dá)到5分鐘左右全部完成取餐。同時(shí)，通過(guò)精準(zhǔn)訂餐，食堂也實(shí)現(xiàn)了定量備餐，減少了廚余垃圾的產(chǎn)生。

    通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，智慧食堂系統(tǒng)還能對(duì)中小學(xué)生的飲食健康進(jìn)行分析，為學(xué)校配餐提供科學(xué)數(shù)據(jù)支撐，并為學(xué)生健康營(yíng)養(yǎng)就餐提供科學(xué)的指導(dǎo)建議。

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