智慧食堂，減少餐飲浪費從我做起！盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。對此，戈子科技推出智慧食堂解決方案，通過信息化管理系統(tǒng)搭載各類智能硬件，助力政企單位食堂優(yōu)化管理流程，降低食堂剩餐率、減少浪費。

    智慧食堂運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高科技手段，融入現(xiàn)代化政企單位食堂管理，打造節(jié)約型智慧食堂；實現(xiàn)政企單位食堂管理精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，從源頭解決餐飲浪費問題，落實“厲行節(jié)約、減少浪費”，助力綠色低碳生活方式的形成。

    戈子科技智慧食堂解決方案自誕生以來，不斷針對食堂具體需求進(jìn)行完善和功能開發(fā)，至今已為三明市政府、上海高新區(qū)、舟山市政府等近千家政企單位，完成智慧食堂信息化升級。在避免餐飲浪費方面戈子科技為各單位通過大數(shù)據(jù)處理，發(fā)揮信息化系統(tǒng)后端管控功能，對食堂采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)等進(jìn)行全方位統(tǒng)計分析，為食堂管理團隊提供精準(zhǔn)的運營參考數(shù)據(jù)，提升備餐精準(zhǔn)度，極大降低了食堂的浪費。

    戈子科技自主研發(fā)的智能稱重結(jié)算臺，采用先進(jìn)科學(xué)的一體化設(shè)計，集成了保溫菜盤、電子稱、感應(yīng)器、顯示屏等多個設(shè)備。系統(tǒng)自動計算夾取菜品重量，實現(xiàn)快速結(jié)算和精確取餐，完美實現(xiàn)了就餐人員根據(jù)自身食量取餐，有效避免了浪費。

    戈子科技智慧食堂解決方案中包含各類預(yù)訂餐方式，食堂就餐人員可通過多場景、多渠道錯開就餐高峰，進(jìn)行提前預(yù)訂餐。食堂運營方通過智慧食堂管理系統(tǒng)，可在后臺直接匯總各渠道預(yù)訂餐數(shù)據(jù)。據(jù)此，系統(tǒng)通過大數(shù)據(jù)運算還可形成對應(yīng)的備餐參考數(shù)據(jù)，后廚根據(jù)實際情況可總結(jié)出更為精準(zhǔn)的備餐量，從而避免餐飲嚴(yán)重浪費，節(jié)省運營成本。

    在庫存管理方面，戈子科技智慧食堂解決方案還提供供應(yīng)鏈管理功能呢，食堂可直接在系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購的申請操作，制定生產(chǎn)計劃。退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作也可在系統(tǒng)形成記錄，管理者還能通過移動端，隨時隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，全流程監(jiān)督管理采購庫存。

     “誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！鼻趦€節(jié)約向來是中華民族的傳統(tǒng)美德，更是食堂運營的重要一環(huán)。戈子科技智慧食堂解決方案將信息化管理方式融合到食堂運營過程中，不斷優(yōu)化食堂管理流程，為食堂明顯減少浪費，節(jié)約成本，規(guī)范管理，有效提升用餐體驗和管理效益做出自己的貢獻(xiàn)。

    在“智慧食堂”點餐系統(tǒng)每天在做飯前對吃飯的人數(shù)多少，需要準(zhǔn)備多少菜品、主食都計算精準(zhǔn)，避免做得太多浪費糧食。‘智慧食堂’點餐系統(tǒng)運行后，我們備餐做到心中有數(shù)，采購數(shù)量得到了一定壓縮，確保大家不浪費，也確保大家吃到喜歡吃的菜，提高了食堂員工的工作效率。

    另外，“智慧食堂”的推行，也把節(jié)約理念融入到食材采購、加工的過程中，從源頭上杜絕餐飲浪費。食堂只需每周提前公布的菜單也滿足了員工的不同就餐需求。員工便可以提前訂周一到周五的菜，結(jié)算后系統(tǒng)會生成相應(yīng)的取餐二維碼，用餐前掃碼便可。

    從前端來看，智慧食堂系統(tǒng)能為員工打餐帶來便利，也能減輕飯?zhí)萌耸謮毫?。從后端來看，自助取餐計費結(jié)算終端和智能飯?zhí)檬召M機能收集飯?zhí)脭?shù)據(jù)，更好調(diào)整食材采購、菜品選擇、食材消耗等，做到精準(zhǔn)供餐，進(jìn)一步減少食物浪費。

    戈子科技將繼續(xù)堅持渠道銷售策略，與合伙伙伴一起做大做強，歡迎任何懷揣夢想，想進(jìn)入團餐行業(yè)信息化的公司及個人一起加入我們！

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